AŞURE

Malzemeler ;

4 su bardağı aşurelik buğday

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 su bardağı haşlanmış fasulye

15 adet kuru kayısı

7 adet kuru incir

1/2 su bardağı kuru üzüm (açık renkli)

3 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Süslemek için fıstık, fındık ,kuş üzümü,nar,tarçın

Yapılışı ,

Buğdaylar bulanıklığı gidene kadar yıkanır ve  5 dakika haşlanır, kapağı kapalı şekilde bir gece bekletilir.

ertesi gün buğdaylara su eklenerek tekrardan pişirim uygulanır. sürekli sıcak su bulundurarak suyu azaldıkça eklenir. 

kuru meyveler küçük parçalara ayrılarak kuru incir ayrı bir kapta haşlanır (aşuremizi karartmaması için)

Buğdaylar piştikten sonra içine haşlanmış nohut , fasulye ve kuru meyveler eklenir.

Bu aşamada şayet suyu azsa su eklemeyin çünkü şekeri ekleyince karışım tekrar sulanacaktır.

3 su bardağı şekeri ekleyin karıştırıp 2 su bardağı sütü ekleyip tekrardan kaynatıp altını kapatın.

Kaselere ayırıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Ben süslerken kuruyemişleri robottan çekip süslemeyi tercih ediyorum yerken ağza sert yapı gelmemesi için .