Malzemeler;
5 patlıcan
1/2 kg kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kırmızı biber
1 baş sarımsak
2 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
karabiber,kimyon,tuz
süslemek için yeşil biber ve domates
Yapılışı ;
Patlıcanlar çizgili soyulur,uzunlamasına dilimlenir. Üzerine biraz tuz serpilip 10 dakika bekletilir.Tepsi yağlanır, patlıcanlar sıkılarak tepside boş yer kalmayacak sekilde dizilir. Kırmızı biberler soğan sarımsak ve maydanoz rondoda cekilerek kıymaya ilave edilir. Tuz , karabiber, kimyon eklenerek yoğurulur.Kıymalı harç patlıcanların üzerine boşluk kalmayacak şekilde yayılır.Üzeri yağlanır.Domates ve biberlerle süslenerek 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder