Yeşil Börülce (Libye) Salatası

Malzemeler

1 kg taze börülce

8 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

3 limon

tuz

Yapılışı

Ayıklanmıs doğranmıs börülceler tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlanır, süzülür. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur 3 limonun suyu ilave edilir. Börülceler eklenir biraz tuz ilavesiyle karıştırılır. ocak söndürülüp soguk servis yapılır.

Sarımsagın çiğden konuldugu tarifler de var ama bu sekilde sarımsagın tadı ve kokusu daha iyi alınıyor