BAYRAM KÖMBESİ (HATAY)

KÖMBE (Tarif Annemindir :))

Bayram yaklaştı... Hatay'da bayramlarda yapılan sene boyunca yenen kömbe tarifi umarım malzemeleri bulabilirsiniz ...

Malzemeler ;

3 kg un

1 kg vita veya benzeri yağ

1 paket margarin

1 kg seker

3 paket kabartma tozu

3 paket vanilya

1 paket kömbe baharatı (20 gr) (Aktarlarda hazır satılır)

1 su bardağı susam

2.5 su bardağı ılık su

İsteğe göre ceviz veya hurma

Yapılışı ;

Şeker suda eritilir. yağlar eritilip sogutulur , una baharat kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Üzerine yağ dökülür biraz karıştırılıp sekerli su eklenir. Mümkün olduğu kadar elle ovusturularak yoğurulur (resimde var) 1 saat dinlendirilir. Arzuya göre ortalarına ceviz veya hurma konulur ıslatılmıs susama batırılarak sekillendirilir (hatay da özel kalıpları vardır . herhangi bi kalıp kullanabilirsiniz) . pişirimi mümkünse odun fırınında yapılırsa daha iyi sonnuc alınır. 

 Soğuduktan sonra cam kavanozlarda aylarca bayatlamadan saklanabilir.