Kaytaz Böreği

Malzemeler ;

Hamuru için 

4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

tuz

Harcı için

1/2 kg kıyma

2 yemek kaşığı domates salçası

2 kapya biber

2 soğan

1 tutam maydanoz

pul biber (arzuya göre)

1 domates

1 çay kaşığı tarçın

tuz

Hamuru açmak için bi su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Hamuru un kabartma tozu ve tuz ile kulak memesi kıvamında yoğurulur.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp el sürekli sıvı yağa batırılarak pasta tabağı büyüklüğünde açılır. (resimlerde var) daha sonra açılan hamur akordiyon gibi katlanarak işaret ve orta parmak birleştirilip parmak etrafına sarılıp delik tarafı üstte kalacak şekilde en az bir saat tepside bekletilir. içi için kıymaya biber soğan domates maydanoz çok ufak doğranarak eklenir ve tüm malzemeler karıştırılır. Dinlendirdiğiniz hamurlar tezgah üzerinde elle cay tabağı büyüklüğünde açılır, üzerine birer kaşık iç konur.180 derecelik fırında pişirilir.