SÜRK

Malzemeler ;

1 kg taze tuzlu çökelek

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı kimyon

arzuya göre 1er yemek kaşığı( pulbiber, kuru nane, kekik )

 Yapılışı;

Tüm malzemeler malzemelerin tamamı hiç pütür kalmayacak şekilde yoğurulur. Portakal büyüklüğünde parçalar alınıp,koni biçimi verilir, tepsiye konulup  üzerine ince bir tülbent örtülüp havadar bir yerde bir kaç gün kurumaya bırakılır kuruduktan sonra streçlere sarılıp buzdolabında muhafaza edilir.

Zeytinyağlayıp kahvaltılarda yenebilceği gibi salatası da yapılabilir.